肉肉小姐～用烏龜的眼界生活

照片是第二次或是第三次製作時拍的，已經做很多次了。因為這個蛋糕當點心，或是偶爾來不及弄早餐時的替代品，都是很好的選擇。

製作上快速又不需要洗一堆工具，所以我很愛做。

我使用的是慕斯模具(沒有底的，利用烘焙紙作為容器，模具當作支撐)，倒入蛋糕液態料時，要注意要放在整面的烤盤上唷！(倒完料後無法移動就尷尬了)

烤箱的烤溫因各廠牌而異，建議試做後自行調整看看，可以烤的更漂亮。

1. 將奶油乳酪隔水加熱溶解，加入糖打發拌勻。打發就是表面看起來滑順狀態即可
2. 依序加入蛋、鮮奶油、麵粉攪拌均勻
3. 利用50-60目篩網過濾，倒入模具中
4. 烤箱上下=220/190度預熱8-10分鐘後，放入烘烤 30分鐘。過程中表面如已上色但烘烤時間未到，將上溫調低繼續烘烤，至少烤25分鐘才會熟唷！

正常版 總熱量： 1365  cal   醣：51.9 g

低醣版總熱量： 1244  cal. 醣：10.34g

做出來的份量約是市售起司蛋糕的4個，市售乳酪條6~8個的份量。參考參考囉！ 因為起司乳酪的味道很顯眼，所以低醣版的味道跟正常版基本上是一模一樣的，至少我吃起來是這麼覺得。 其實正常版的醣就不高了～也是低醣甜點好朋友唷！